私たちの毎日の食事に欠かせない野菜。しかし、現代の日本では一日に必要とされる野菜摂取量を満たせていない人が多いと言われています。野菜不足は生活習慣病のリスクを高めるだけでなく、心身の不調にもつながる重要な課題です。
農林水産省が推奨する一日の野菜摂取量は350g以上。ビタミンやミネラル、食物繊維をしっかり摂ることで、体調を整え、集中力やパフォーマンスの向上にもつながります。
国産野菜を選ぶことの意味
さらに、国産野菜を選ぶことには健康だけでなく大きな意義があります。
- 安心・安全：生産者の顔が見える野菜は、栽培方法や産地が明確で安心。
- 旬のおいしさ：国産だからこそ、旬の味わいを新鮮な状態で楽しめる。
- 地域経済への貢献：国産野菜を選ぶことは、生産者や地域社会を支えることにもつながる。
今できることから始めよう
例えば、毎日の食卓にもう一品野菜を加えること。スーパーで「国産」表示のある野菜を選ぶこと。あるいは、旬の食材を使ったレシピを試してみること。ほんの少しの工夫で、私たちの健康も、地域の農業も守ることができます。
私たちは今後も、野菜を食べることの大切さや国産野菜の魅力を、定期的にさまざまな形で発信し続けてまいります。食を通じて、健康で豊かな社会を築いていきましょう。
